伊根の海を瓶にとじこめる、小さな水産加工場

舟屋が並ぶ京都・伊根町で、地元の魚と季節に寄り添った海の瓶詰めをつくっている水産加工場です。
地元で水揚げされた鮮度抜群の地魚を中心に、発酵や保存技術を活かした添加物に頼らない加工品づくりを行い、旅の思い出に残る「伊根ならではの味わい」を届けています。
看板商品の〈伊根のイワシのバーニャカウダ〉は、イワシをじっくり発酵させて旨味を凝縮し、玉ねぎの自然な甘みで仕上げた濃厚な魚介ペースト。野菜ディップはもちろん、パスタやパン、日本酒やワインのお供にも相性抜群で、海辺の暮らしの豊かさをそのまま瓶に詰め込んだ一品です。
伊根の風景とともに、海の恵みを“おいしい記憶”として持ち帰っていただけたら嬉しく思います。

■もんどりやの商品が買えるお店一覧

〇伊根町内施設（店名／住所）
・道の駅 舟屋の里伊根
　京都府与謝郡伊根町字亀島459
・伊根湾めぐり遊覧船乗り場
　京都府与謝郡伊根町字日出11
・向井酒造
　京都府与謝郡伊根町字平田67
・伊根町観光協会（観光案内所 売店）
　京都府与謝郡伊根町字平田491
・寺領 山の家
　京都府与謝郡伊根町野村3382